"Кондитерские изделия XXI века": итоги конференции

«АСКОНД» подвел итоги ежегодной отраслевой бизнес-конференции «Кондитерские изделия XXI века», которая состоялась 6 февраля 2025 года в Конгресс центре ЦМТ.

В рамках пленарного заседания и тематических сессий были рассмотрены наиболее актуальные вопросы развития отрасли. Большое внимание было уделено внедрению проекта цифровой маркировки «Честный знак» в кондитерской промышленности. Представители отрасли в очередной раз поделились своими опасениями о негативных последствиях внедрения маркировки.

Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных поделился позицией касательно внедрения маркировки: «По ряду групп товаров мы видим очень серьезный положительный эффект, но у каждой группы товаров есть своя специфика. Маркировка тех категорий товаров, где есть мелкоштучка – это очень тяжелый процесс». А. Двойных привел в пример маркировку детского питания, где маркировка накладывает большие издержки на производителя, так как продукт продается в небольшой таре и влечет удорожание детского питания. В заключение, А. Двойных подчеркнул готовность обсуждать недоработки систем и необходимость недопущения ситуации, в которой введение маркировки будет подталкивать производителей к неудобному для покупателя укрупнению упаковки.

Председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин отметил важность кондитерской отрасли в АПК страны в целом, и её вкладе в экспорте, где она занимает 4-е место. Он критично высказался о введении маркировки кондитерских изделий, признав, что есть категории товаров, требующих маркировки, и в то же время призвал не доводить до абсурда данный вопрос.

Представители отрасли поддержали мнение о том, что введение маркировки станет дополнительным негативным фактором, влияющим на отрасль, ослабленную критическим подорожанием и нехваткой какао-бобов (Справочно: цены на фьючерс достигали 12 000 долларов США за 1 тонну, что составляло 4х кратный рост цены). Кроме того, по экспертным оценкам, только единоразовые затраты для производителей кондитерских изделий составят около 62 млрд. рублей, не считая постоянных затрат (оценочно 46 млрд. руб. ежегодно). Было указано на снижение производительности линий на 15-20% (сбои синхронизации с ПУ, замена риббонов, отбраковка ДМ-кодов и др.), увеличения издержек, а, следовательно, рост цен для потребителей более 10%. Остается также проблема наличия в необходимом количестве маркировочного оборудования, необходимого для кондитерской отрасли. Сможет ли в таких условиях отрасль сохранить положительную динамику и увеличивать экспорт в условиях сокращения мощностей производства остается вопросом.

Представители ЦРПТ, принявшие участие в панельной дискуссии «Цифровая маркировка: как пройти этот этап с наименьшими потерями. Практические рекомендации начинающим и опытным производителям» не смогли ответить представителям отрасли, какие цели преследует маркировка кондитерских изделий и какие преимущества она дает для конечного потребителя. Ранее представители кондитерской отрасли указывали на то, что фальсификация кондитерских изделий на российском рынке не превышает 1,2%.